תוֹכֶן
סיידר הוא פרי צהוב, ריחני מוארך שנמצא זנים שונים באזורים רבים של הים התיכון, אמריקה הלטינית ואסיה. זה פרי הדר מכיל עיסת קטנה והוא היקר עבור קליפת עבה, בשרני שלה. הקליפות מגובשות ומשמשות כמרכיבים בקינוחים ובלחמים רבים, כגון פרות פירות, לחם צימוקים ושוקולדים. אתה יכול לעשות סיידר מגובש עם אותה טכניקה המשמשים להכנת פגזים מגובשים.
הוראות
-
בקערה, לשטוף שני מים עם מים זורמים. מוציאים את המים ומייבשים את המגשים עם מגבת כלים. חותכים אותם לחצי. השתמש בכף כדי לשחרר את העור מן העיסת. מחק את עיסת לחתוך את הקליפה לקוביות 1/2 אינץ '.
-
קנה את הקונכיות והכניס אותן לסיר מלא מים. בואו להרתיח מים במשך 30 דקות על חום בינוני או עד הפגזים הם שקופים ורכים. מכבים את החום ומאפשרים לנקז.
-
מוסיפים שלוש כוסות סוכר מגורען ו 1/2 ליטר מים בתבשיל. מערבבים היטב עם מים וקליפת סיידר. לשים על חום בינוני ומבשלים במשך חצי שעה או עד סירופ סוכר מתעבה מצטמצם פחות ממחצית נפח. בעזרת מרית, מערבבים בעדינות את התערובת מדי פעם כדי למנוע מהקליפות להידבק לתחתית הקדירה.
-
מכבים את החום ומניחים לקליפות להתקרר בסירופ למשך שעה. השתמש כף כדי לשים את כל קליפות מסוכך להתייבש על מגש מכוסה נייר אפייה. אפשר להתייבש במשך 12 שעות.
-
הסר עודף סוכר מקליפת סיידר. השתמש בהם כמו שאתה אוהב או לאחסן אותם במיכל אטום.
איך
- אתה יכול לשמור את פגזי סיידר מסוכרים בטמפרטורת החדר במשך כחודש או במקרר במשך עד שישה חודשים.
מה שאתה צריך
- בד צלחת
- תבשיל
- מרית
- שלוש כוסות מגורען סוכר
- 1/2 ליטר מים
- מועצת המנהלים
- נייר חמאה
